Food

due focacce intere

La focaccia la faccio senza lievito come mi ha insegnato mia zia abruzzese, la porto a tavola con i salumi: non sai che spettacolo, pronta in 30 minuti

due bombe alla crema nel piatto

Il caldo non mi ferma, oggi colazione con le bombe alla crema abruzzese: ogni morso un sogno

piatto di linguine con baccalà e pomodorini

Tutti gli stabilimenti abruzzesi hanno queste linguine nel menù, una volta provate non ne puoi fare a meno: una specialità

vassoio con fritti di patate

A Ferragosto devo fare doppia dose, li mangiano anche col gelato: l’impasto abruzzese è morbidissimo

piatto di ravioli con il pomodoro

Non solo la ricotta, nei ravioli ci metto anche questo formaggio: in Abruzzo è immancabile, sono spettacolari

torta salata ai formaggi tagliata

Torta salata a pranzo, al posto della mozzarella c’ho messo la caciotta abruzzese: è ancora più buona

vassoio con patate e zucchine

Le patate le metto insieme alle zucchine come fanno in Abruzzo: qualche odore, un giro d’olio e sono pronte, non sai che spettacolo

pagnotte di pane

A casa mia si mangia solo il pane abruzzese, il segreto è metterci questo ingrediente: mai mangiata una pagnotta così speciale

pentola con le vongole a guazzetto

Mica solo con le cozze, il guazzetto in Abruzzo è immancabile anche con le vongole: se ne va una pagnotta di pane

piatti con la mousse di ricotta

La mousse abruzzese è cremosissima, buona come quella dei ristoranti: servila a cena, fai un figurone

piscotti ai fichi e due metà di fico fresco

Con i primi fichi del mio albero, ho fatto questi biscotti super golosi: la ricetta me l’ha data mia zia abruzzese

piatto di pasta e ceci con pomodoro e crostini

Mica solo con le sagne, pasta e ceci in Abruzzo la trovi pure così: io ci metto anche due crostini di pane, un piatto unico speciale

due calamari ripieni con il sugo nel piatto

Non solo crudi, a Pescara i calamari si fanno anche ripieni: se ci fai questo sughetto va via una pagnotta di pane

involtini con il sugo

Carne tenerissima e ripieno da sogno, mai più senza gli involtini all’abruzzese: ne faccio sempre doppia porzione per tutti

tacchino tagliato a pezzi con le spezie in un tegame

Tenero e gustoso, a cena tutti hanno ripreso il tacchino all’abruzzese: impossibile non fare il bis

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