Food

ciotola con le polpette

Oggi a pranzo ho fatto le polpette, ma con la ricetta di mia zia di Guardiagrele: la vera chicca è la carne

piatto di insalata di calamari con cipolle ed erbe

Questi calamaretti alla pescarese sono gustosissimi: pescati, puliti e conditi: non cuoci niente e mangi da Re

nevole abruzzesi in un vassoio

Altro che le cialde che si vendono, i coni per il gelato me li faccio con la ricetta ortonese: croccanti e gustose

due involtini nel piatto

Ho lasciato tutti a bocca aperta con questi involtini abruzzesi, pronti in appena 10 minuti: il profumo si sentiva per tutto il quartiere

piatto di pasta alla chitarra con sugo di seppia

Nell’entroterra la fanno con le pallottine, ma sul mare in Abruzzo la chitarrina la mangiano con un sughetto di pesce spettacolare: altro che bis, fai il tris

bruschette con acciughe, capperri e rucola

Nelle mie cene non possono mancare le bruschette alla chietina, fanno impazzire tutti per quanto sono buone: ne devo fare sempre il doppio

verza cotta nel piatto

Facile e saporito, mia zia abruzzese lo rigira in padella: il contorno perfetto per carne e pesce

piatto con lumache al sugo

Hai mai provato le ciammaiche abruzzesi? Fanno un sugo clamoroso, c’ho messo pure un po’ di pecorino: fai primo e secondo insieme

pizza ripiena tagliata

Non solo i bocconotti, ho scoperto questa pizza ripiena favolosa: a Lanciano la fanno tutti, se la portano anche al mare

sgaiozzi abruzzesi con zucchero

Li hai mai provati col gelato? Questi dolcetti abruzzesi sono spettacolari, ti svoltano il dessert estivo

crema caffè in tazza e mano con bottiglia vuota

Mi basta una bottiglia per preparare la delizia più amata dell’estate: non sporco niente ma sorprendo tutti

piatto con peperoni arrosto

Hai mai mangiato i peperoni in questo modo? È un marchio di fabbrica abruzzese, con un filo d’olio a crudo sei in paradiso

piatto di fegato con le cipolle

Non alla veneziana, questa volta il fegato l’ho cucinato come lo fanno in Abruzzo e con questa ‘chicca’ è ancora più buono

piatto di ciaudella abruzzese con pomodoro, cipolla, basilico e pane

Fresca e leggera, la ciaudella abruzzese è la vera ricetta dell’estate: pronta in 10 minuti

cocio di terracotta con brodetto di pesce misto

Il brodetto più buono è quello giuliese: è pieno di pesce, ci vuole almeno una pagnotta di pane

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