Food

padelal con pollo cotto cif e ciaf

Mica solo arrosticini, in Abruzzo il pollo si cucina “cif e ciaf”: è spettacolare

calcionetti abruzzesi sfusi

I calcionetti abruzzesi non mancano mai a Natale, il ripieno è una goduria: la ricetta classica

piatto con verdure cotte al forno

Il contorno contadino che profuma di festività, la tiella teramana sta bene con tutto: la fai in pochissimi minuti

piatto con baccalà con pomodoro e olive fumante

Che specialità il baccalà abruzzese, saporito e succulento: è imperdibile alla Vigilia

fetta di timballo abruzzese fumante nel pietto

Timballo all’abruzzese, questa volta mi sono superata: riscaldata è ancora più buona

piatto con pezzi di pizza ripiena

Da quando ho scoperto la pizza ripiena abruzzese, la faccio in tutti i modi: ma la versione classica è imbattibile

bocconotti con la crema

Bocconotti alla crema, non avevo la confettura di uva e mi sono dovuta arrangiare: spettacolari

ciotola con pallotte cacio e ova fumanti

Pallotte cacio e ova, ma senza cacio e senza ova: sembrano come quelle originali

piatto di spaghetti alla chitarra con pallottine

Gli spaghetti al pomodoro sono buoni, ma vuoi mettere la chitarra con le pallottine? Roba da grandi chef

ciambelline dolci nel piatto

Finalmente ho la ricetta! Queste ciambelle sono una tira l’altra, buone come quelle dei forni abruzzesi

piatto fumante con patate e zucchine cotte

Avevo solo zucchine e patate, la ricetta di mia nonna abruzzese mi ha salvata: un contorno saporito e leggero

ciotola con biscotti con gocce di cioccolato

Morbidi e pieni di cioccolato, i Pizzicotti non mancano mai a Natale: si conservano per tutte le festività

ciabotto fumante cotto

Ortaggi dimenticati in frigo, per fortuna c’è il Ciabotto: caldo e colorato, pronto in 15 minuti

parrozzo nel piatto con mandorle sfuse

Niente panettone, in Abruzzo a Natale si fa il Parrozzo: soffice e profumato, una bomba di mandorle e cioccolato

piatto con screppelle 'mbusse fumanti

Buona la pasta al forno, ma in Abruzzo non resistiamo a questo primo: una spolverata di pecorino e non sai che ti mangi

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