Roseto. L’associazione cuochi Teramani, lady chef e le guide del Borsacchio hanno organizzato un’escursione alla scoperta delle erbe ed il loro uso in cucina.
Tema della giornata le virtù teramane con Patrizia Corradetti che ha raccontato le sue virtù oltre allo splendido contributo del professor Francesco Galiffa, che ha parlato dell’origine e della storia delle virtù.
Sonia Ferretti, segretaria provinciale della Federazione Italiana Cuochi ha coordinato l’evento e promosso per portare elementi di naturalità nella cucina Teramane.
Una nutrita partecipazione di cuochi alla scoperta delle erbe per le nuove preparazioni delle virtù esplorando insentieri della Riserva sconosciuti ai più. Un successo frutto della collaborazione che punta a diffondere antiche conoscenze sull’uso delle erbe naturali in cucina. Grazie a questa collaborazione nelle cucine drlla Provincia di Teramo ci sarà un pizzico di Riserva Borsacchio”, commenta Marco Borgatti, presidente delle Guide del Borsacchio.
