Insetti, meduse e olio di krill: ecco il “novel food”, il cibo del futuro…
Dagli insetti alle meduse, passando per l’olio di krill: il cibo del futuro del futuro si avanti. Speriamo solo di avere ancora l’appetito… Il futuro dell’alimentazione bussa (anzi, quasi irrompe) alle nostre porte. Dopo che l’Unione Europea ha dato il via libera al commercio della polvere di larve, il tema dei cosiddetti “novel food” è … Leggi tutto





