Ho preparato questo ciambelle facili e golose, la ricetta abruzzese non la cambio con nessuna: colazione al top

Le ciambelle sono sempre fantastiche, ma questa ricetta abruzzese non la cambio con nessuna. Sono facili da fare e golose, una colazione al top.

Tra le ricette che si preparano in Abruzzo in occasione delle varie festività e giornate speciali ci sono queste deliziose ciambelline, ottime da mangiare in ogni occasione. Sono conosciute come i taralli di San Rocco, proprio perché vengono realizzati in occasione della festa del santo a Cepagatti, una località in provincia di Pescara.

ciambelle glassate nel piatto — Ho preparato questo ciambelle facili e golose, la ricetta abruzzese non la cambio con nessuna: colazione al top – abruzzo.cityrumors.it

Anche se la festività ricade il 16 agosto, giorno molto importante per chi è devoto al santo, questi biscotti genuini vengono preparati tutto l’anno proprio perché sono gustosissimi e perfetti per la colazione, anche se possono essere mangiati tranquillamente in accompagnamento a una tazzina di caffè dopo un pasto o a merenda. La cosa positiva è che la ricetta è facilissima da fare, basta solo conoscere per bene il procedimento.

Come fare le ciambelle di San Rocco: la ricetta abruzzese dei taralli golosissimi

La ricetta delle ciambelle di San Rocco è molto semplice e veloce. Tra l’altro, grazie alla glassa, sono anche belle esteticamente, quindi ottime da portare a tavola alla fine di un pasto. Una glassa che viene fatta con succo di limone, albume e zucchero a velo, donando quel tocco di dolcezza in più, che però non le fa risultare stucchevoli.

Ingredienti per 20 taralli piccoli

Per i taralli:

4 uova
260 g di zucchero
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di 2 limoni non trattati
100 g di olio di semi di girasole
120 g di latte
800 g di farina 0
1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa:

150 g di zucchero a velo
albume
qualche goccia di succo di limone
zuccherini colorati

Procedimento

ciambelle glassate e tazza di tè — Come fare le ciambelle di San Rocco: la ricetta abruzzese dei taralli golosissimi – abruzzo.cityrumors.it

Lavorare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, poi aggiungere sale e buccia di limone.
Incorporare l’olio al composto e unire il latte, alla fine aggiungere la farina poco alla volta con il lievito setacciato. L’impasto deve essere morbido e lavorabile con le mani.
Formare le ciambelle e disporle su una placca del forno rivestita con la carta forno.
Cuocere i taralli in forno a 180°C per circa 20 minuti, fin quando appariranno dorate.
Far raffreddare per bene prima di procedere alla glassatura.
Nel frattempo preparare la glassa: mescolare insieme zucchero a velo, albume e gocce di limone. Lavorare fin quando la glassa sarà bella fluida e non liquida.
Intingere la parte superiore dei taralli nella glassa e decorare con gli zuccherini colorati. Lasciar solidificare a temperatura ambiente per poi gustare.