Il primo maggio è tradizione mangiare le Virtù Teramane, il ricco e composito piatto della tradizione che sa di primavera, ecco dove andare per gustarlo insieme alla famiglia.
Sta per arrivare il giorno dedicato alle Virtù, un appuntamento tanto atteso a Teramo e in tutto l’Abruzzo. Il Primo Maggio non è solo la Festa del Lavoro e dei Lavoratori ma è anche la giornata in cui si celebra quella che possiamo considerare una delle ricette abruzzesi più tipiche e antiche che oramai è diventata un classico primaverile.
Se è vero che questo piatto si prepara in famiglia e che ogni famiglia ha la sua ricetta, è vero anche che negli ultimi anni anche i ristoranti, le trattorie e gli agriturismi della zona hanno introdotto nei loro menu le Virtù e il primo maggio celebrano l’antica usanza di gustare la pietanza offrendo ai clienti esperienze degustative di livello. Se volete sapere dove andare a mangiare le Virtù, quest’anno, vi diamo alcuni indirizzi da segnare.
Dove mangiare le Virtù in zona Teramo il 1° maggio
Le Virtù Teramane sono simbolo della vita contadina, si tratta di un piatto molto antico e complesso che si realizzava con gli avanzi della dispensa invernale e con le primizie della stagione primaverile. È un mix particolare di verdure, legumi, erbe aromatiche, carne e pasta, ma di certo non è né un minestrone né una zuppa, dato che ogni ingrediente è cotto a parte in modo particolare…
Insomma le Virtù Abruzzesi sono una delizia che racconta la storia di Teramo e non solo. Se volete gustarlo, come vuole la tradizione, il prossimo primo maggio, vi diamo alcuni indirizzi da tenere a mente tra ristoranti e agriturismi che propongono menu speciali a prezzi contenuti.
Ristorante Pizzeria Miramare – Via Maggi, 67 – Mosciano Sant’Angelo
Nel menu del 1° Maggio del Miramare oltre alle Virtù potete gustare il vitello cotto nel forno a legna con verdure, torta casereccia, bevande e caffè tutto a 30 euro. In più per chi vuole optare per le Virtù d’asporto il prezzo è 9 euro a porzione, ma si deve portare il contenitore da casa. Bella idea contro la produzione di rifiuti!
Ristorante Palazzo Ducale della Montagnola – Viale Piane S. Donato – Corropoli
Il Palazzo Ducale della Montagnola di Corropoli è una delle prime testimonianze dell’architettura rinascimentale in Abruzzo, in questo contesto affascinante potrete gustare le Virtù Teramane che saranno le protagoniste del menu, oltre alla grigliata di carne. Il menu parte con finger food e bollicine per aperitivo, antipasto freddo con spuma di fave, pecorino e finocchietto con crostini di pane alla ventricina, antipasto caldo con mazzarelle alla teramana, e termina con il buffet di dolci.
La Cantina di Porta Romana – Corso Porta Romana, 105 – Teramo
In città presso la Cantina di Porta Romana è possibile anche prenotare le Virtù realizzate come vuole la tradizione, con verdure fresche locali coltivate in orti di famiglia.
Cucineria Tanam-Bè – Corso Villa Grande – Ortona
Se siete in zona Costa dei Trabocchi sappiate che la pizzeria, braceria, cucineria Tanam-Bè vi offre un menu speciale del 1° Maggio con le Virtù da gustare in sala o da asporto per chi vuole gustarle comodamente a casa. A pranzo, quindi, potete assaporare anche le mazzarelle, il tacchino alla canzanese, contorni di stagione e agnello alla brace, tutto per 35 euro bevande escluse, mentre la sera per la cena il menu è alla carta.
Agriturismo Col Morino – Contrada Collemorino, 30 – Pineto
Anche all’Agriturismo Col Morino si celebra il Primo Maggio con il sapore autentico della tradizione Abruzzese. Come antipasto potete gustare fondente di manzo con salsa al prezzemolo e senape, carpaccio di manzo con chips di pane e maionese alla paprica. Segue il rollè di tacchino ripieno con borragine e purè di patata e si completa il tutto con il tiramisù. Il menu a 40 euro comprende acqua, vini e liquori della casa.
Ristorante La Piazzetta – Via Alla Salara – Sant’Omero
Infine al ristorante La Piazzetta il menu si compone di antipasto con prosciutto crudo, lonza di capocollo, salsiccia fresca pecorino e fave, zuppa di ceci e porcini con pane croccante e le pallotte cacio e ova con cicoria. Dopo le Virtù si può scegliere il secondo tra capretto alla neretese e pollo al forno con patate, i vini proposti sono Cerasuolo e Montepulciano. Si conclude il tutto con il dolce della casa per un prezzo di 45 euro (Virtù da asporto 10 euro).
