“Tu surge su’na culline tra li monte e la marine,
tu si nu castelle fatate,
n’ghe lu sole e lu cil stellat.
Musciane nostre, Musciane Bbelle
tu si pijte lu cor
senza di tà nen si po’ campà”.
Un piccolo scrigno nel cuore del centro storico Mosciano: La Taverna dei Ricordi. Rinnovato nella gestione, il locale è arredato con misura ed eleganza. I colori tipici del borgo moscianese, impreziositi dalle ceramiche di Castelli, sono la scenografia della Taverna dei Ricordi.
Il posto giusto per assaporare i prodotti abruzzesi, del nostro parco e non solo. Come il gustosissimo salame marchigiano, il ciauscolo, che impreziosisce il tagliere di salumi e formaggi abruzzesi serviti con miele, marmellate e la croccante focaccia cotta nel forno a legna. L’antipasto della Taverna è di sapori che spaziano dalla tradizione abruzzese alle migliori, ma sempre delicate ricette della cucina moderna. I prodotti della nostra terra, l’Abruzzo, accostati con raffinata eleganza, suscitano piacevoli e molteplici sensazioni al gusto. Ottimi piatti accompagnati dal buon vino abruzzese soprattutto. Nei primi, i profumi e i sapori delle nostre colline si possono trovare nei gustosissimi gnocchi con asparagi e tartufo o nella zuppa di ceci con porcini. Particolare anche la salsiccia al sugo sfumata nel cognac. Arrosti, tagliate, tantissime le possibilità di gustare la carne alla Taverna. Come non segnalare l’accostamento tra il filetto di maiale e le castagne. Il frutto della nostra montagna, si accosta in maniera deliziosa con la carne di maiale, animale simbolo della tradizione contadina non solo della nostra regione. Non può incuriosire l’uso del miele del parco nazionale nella cottura di agnello. Con pazienza il miele viene spennellato sulla carne mentre lentamente si rosola. Un ingrediente originale che dona alla carne dell’agnello un sapore diverso, quasi dolce come il miele. Per tutti i golosi, infine, il dolce, una vera e propria opera d’arte alla Taverna dei Ricordi, è un appuntamento fisso, come per gli abruzzesi è l’amaro ed in particolare la genziana. È l’ultimo atto di un delizioso percorso sensoriale ed enogastronomico anche se è difficile abbandonare la splendida atmosfera della Taverna dei Ricordi se no per due passi nelle splendide vie del borgo moscianese.
La Taverna dei Ricordi vi aspetta tutte le sere, ad eccezione del mercoledì, per una cena differente.
Per info chiamare 0858062636
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