Ma quale pollo alla romana, io lo faccio all'abruzzese ed è tutta un'altra cosa: si leccano pure il piatto

L’alternativa perfetta al pollo alla romana è quello all’abruzzese, è tutta un’altra cosa e la ricetta è da leccarsi pure il piatto: ecco come farla.

Il pollo all’abruzzese è uno dei secondi piatti più squisiti della tradizione culinaria italiana, oltre che più genuini visto che viene utilizzata una carne bianca, ottima anche per chi è a dieta. Si tratta di una pietanza semplice da realizzare a casa, ma con un gusto davvero unico, che non ha nulla da invidiare al famoso pollo alla romana, ed è in grado di mettere d’accordo tutti a tavola.

pollo con i peperoni — Ma quale pollo alla romana, io lo faccio all’abruzzese ed é tutta un’altra cosa: si leccano pure il piatto – abruzzo.cityrumors.it

È una ricetta saporita e rustica, di quelle che si fanno in ogni famiglia. Va benissimo per realizzarla per una cena gustosa, oppure come secondo piatto del pranzo della domenica. La cosa che rimane più impressa è il fatto che la carne di pollo risulta generalmente più asciutta e meno saporita di quella di altri carni, ma in questo caso è davvero squisita. Per fare questa ricetta, servono pochissimi ingredienti, alcuni dei quali sono già presenti in casa.

Come fare il pollo all’abruzzese: la ricetta tradizionale per un secondo piatto squisito

Per la ricetta di questo secondo piatto genuino, non serve solo il pollo, che è certamente l’ingrediente principale, ma bisogna organizzarsi anche con altri prodotti perché servono peperoni, cipolle, patate e pomodori, così da rendere il piatto colorato e profumato. Per realizzare il piatto è davvero semplice, basta seguire i passaggi passo dopo passo.

pollo con peperoni e prezzemolo — Come fare il pollo all’abruzzese: la ricetta tradizionale per un secondo piatto squisito – abruzzo.cityrumors.it

Ingredienti per 4 persone

600 g sovracosce di pollo
600 g cosce di pollo
800 g peperoni
500 g patate
150 g cipolle
500 g pomodori pelati
olio extravergine di oliva
pepe
sale

Procedimento

Per fare il pollo all’abruzzese, per prima cosa mettere a rosolare il pollo in un tegame capiente (dopo averlo preparato) con dell’olio.
Nel frattempo, affettare le cipolle, per poi unirle alla carne nel tegame, proseguire la cottura fin quando i pezzi diventano dorati.
In una pentola, sbollentare le patate tagliate a tocchetti, per poi unirle al pollo con cipolle.
Alla fine, aggiungere i pomodori pelati spezzettati in modo grossolano e portare avanti la cottura a fuoco lento per 1 ora. All’occorrenza, unire l’acqua per mantenere umida la preparazione.
Dopo aver rimosso i semi e le nervature interne, e averli tagliati a falde, grigliare i peperoni su una graticola.
Quando la cottura sta per terminare, unire i peperoni e mescolare tutto. Aggiustare i sale e spegnere la fiamma: lasciar insaporire 10 minuti prima di essere servito.