Ristorante Pizzeria Valle: La pizza di Gennaio “Collisione D' Inverno” é la stagionale più richiesta| Atri

Nel Ristorante Pizzeria Valle, situato di fronte ai meravigliosi Calanchi di Atri, ogni stagione ha le sue pizze.

Oggi vi presentiamo una delle più gradite, piena rappresentazione del bello dell’ Inverno:

Valerio Valle l’ha chiamata appunto “Collisione D’inverno”, il cui nome evoca i piacevoli contrasti tra amaro e dolce, tra morbido e croccante, con gli ingredienti che meglio rappresentano questo periodo dell’ anno, freddo ma ricco di cose buone.

Si parte da

-una Zucca fresca ridotta in crema al naturale(cotta solo con un po’ di scalogno e olio e.v.o.)

-Cime di rape, lessate e poi ripassate in padella con olio extravergine e un pizzico di peperoncino

-Radicchio fresco in cottura con la pizza

-Stracciatella di Burrata

-Uvetta sultanina

-Olive Taggiasche

-Semi di zucca

Per ogni pizza abbiamo sperimentato degli abbinamenti, ecco perchè possiamo consigliarvi di assaggiarla insieme a 2 birre bianche della nostra selezione :

Blanche de Lotario Opperbacco(Notaresco) oppure la Blanche de Valerie Almond ‘22(Loreto)

Prova la mia nuova pizza nella nuova sede di Atri e assaggia i prodotti e la cucina del nostro territorio .

Prenota il tuo posto al numero 085 878 0070

Il ristorante è anche ideale per banchetti,ricevimenti, compleanni, cerimonie, battesimi, cene aziendali, cene di lavoro, meeting e celebrazione di eventi.