Martinsicuro. L’italo-tunisino Dhakir Bannur (pizzaiolo della Vecchia Lampada di Martinsicuro) si piazza al secondo posto del campionato accademico della pizza. Iniziativa promossa dall’Accademia Pizzaioli professionistici.
La creazione ha conquistato il secondo posto, nella categoria “Pala romana” alla manifestazione, che è stata presentata dal campione del mondo di pizza Gabriele Fazzini, maestro dell’arte bianca, fondatore dell’Accademia pizzaioli professionisti d’Abruzzo e dell’Accademia di Mosciano Sant’Angelo.
A decretare quale fosse la creazione più buona, c’erano giurati titolati per aver trionfato in precedenti campionati di pizza.
La pizza in pala “Vecchia Lampada”, il nome della pizza è in onore del locale che ha portato Dhakir Bannour al campionato, vincitrice del secondo posto, è un impasto diretto, nove cereali idratazione al 95%, 36 ore di maturazione.
