Arriva MerendEco, la merendina ecologica made in UniTe

TERAMO. Si chiama MerendEco ed é una merendina prodotta con carote, arance, sieroproteine, olio di mais e stevia e arricchita da una copertura di cioccolato, adatta anche per intolleranti a uova e glutine.

È il prodotto innovativo presentato dalla squadra “L’Officina dei Sapori”, (composta dagli studenti del Corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari Vito Pepe, Paola Di Gianvito, Mariacristina Di Crescenzo, Denise Capoferri e Fabio Lazzarini e guidata dalla professoressa Paola Pittia) e presentato alla quinta edizione di EcoTrophelia Italia, il concorso che premia l’eco-innovazione nella ricerca in campo alimentare ed ha l’obiettivo di proporre prodotti alimentari industriali nuovi, eco-sostenibili e con plausibili potenzialità di commercializzazione. Dopo aver superato la fase di selezione, rientrando tra le sei squadre finaliste, alla finale al Palacassa di Fiere di Parma, l’“Officina dei Sapori” e il suo prodotto si sono classificati al quarto posto.