Il Gambero Rosso ha stabilito i migliori confetti di Sulmona: ecco quali sono, non farteli scappare per tutte le occasioni speciali.
La tradizione di Sulmona è composta anche dal confetto, una specialità dolciaria riconosciuta non solo in Abruzzo ma in tutta Italia e nel Mondo. D’altronde il confetto ha una storia antica che è stata tramandata generazione dopo generazione portando ad un prodotto davvero unico.
Proprio il confetto è finito al centro di un’indagine di Gambero Rosso che ha stabilito il miglior prodotto della città abruzzese. Quanto sancito dalla nota guida rappresenta un’autentica occasione per le persone amanti di questo prodotto che si trovano o si troveranno nelle prossime settimane a Sulmona.
Alla degustazione hanno partecipato personaggi noti e sommelier del confetto che del tema conoscono produttori e tutti i più piccoli segreti. Dopo aver valutato 12 prodotti seguendo parametri ben specifici hanno sancito il miglior confetto di Sulmona.
I confetti Ovidio sono i migliori di Sulmona: parola di Gambero Rosso
I confetti Ovidio per la guida Gambero Rosso sono i migliori di Sulmona e tra i migliori del Paese. Il giudizio definitivo è stato messo nero su bianco in un articolo pubblicato nel mensile di giugno, già disponibile in edicola.
Dopo la degustazione, i confetti Ovidio hanno ottenuto il secondo posto con il confetto “sogno d’amore“, il classico bon bon con all’interno “avola”, dietro ai confetti Corsini di Pistoia. Gli esperti hanno valutato i confetti seguendo questi parametri: colore, omogeneità, confettura, calibro, dolcezza, mandorla, croccantezza, qualità e freschezza degli ingredienti, equilibrio, assenza di difetti.
Dei 12 prodotti presenti, tutti con mandorla di Avola pelata, in classifica sono entrati 7 confetti. Ai primi posti quelli realizzati con mandorla selezionata, giovane, fresca e con una combinazione bilanciata di amido e aroma di vaniglia. I giudici nella loro valutazione hanno sottolineato che il confetto non rumoreggiava eccessivamente sotto i denti e in certi casi faceva notare la superficie vibrante del frutto.
I confetti sogno d’amore si presentano di grandi dimensioni, uniformi e di colore bianco assoluto. Sono confetti eleganti, curati nei minimi dettagli capaci di regalare una dolcezza davvero equilibrata. Dunque, sicuramente un ottimo risultato per i confetti Ovidio e per tutta la città di Sulmona che ancora una volta si pone tra le opzioni più interessanti quando si parla di questa specialità dolciaria.
