Ricetta Involtini di pollo con zucchine e salsiccia

Oggi prepariamo un secondo gustoso e molto colorato, adatto alle cene all’aperto d’estate tra amici. Vi elenco gli ingredienti base, ma la ricetta può sempre essere variata utilizzando vitello al posto del pollo o carote anziché zucchine. Spazio alla fantasia: il gusto è comunque assicurato!

Ingredienti:

300 grammi di petto di pollo a fettine

12 fette di pancetta

200 grammi di salsiccia lunga

2 zucchine

Olio extra vergine di oliva

Vino bianco

Aglio

Salvia

Sale

Pepe

Preparazione:

Tagliare a fette sottili e lunghe le zucchine. Battere intanto le fettine di pollo e stenderle su un piano di lavoro, dove sarà più semplice salarle, peparle e cospargerle con un po’ di timo.

Stendere le fette di pancetta e sistemarvi sopra la zucchina e le fette di pollo. Mettere poi un tocchetto di salsiccia e arrotolare il tutto fissando l’involtino con uno stuzzicadente.

In un tegame scaldare l’olio, unire poi gli involtini e lasciar cuocere finchè non sono ben rosolati. Bagnare poi con il vino bianco, unire l’aglio, la salvia e un altro pochino di timo. Cuocere coperto per circa 15 minuti, bagnando se serve con acqua. Servire caldo.