Organizzata dall’Accademia delle 5 T (territorio, tradizione, tipicità, trasparenza e tracciabilità), la manifestazione si è svolta quest’anno a Parma e ha visto sfidarsi ben 14 specialità provenienti da 11 regioni. Per la ventricina di Scerni si tratta di una conferma ai vertici, dopo il successo assoluto della scorsa edizione.