Sarà l’Ufficio Commercio dell’ente ad occuparsi della registrazione del marchio presso la Camera di Commercio. Il secondo punto all’ordine del giorno riguardava l’approvazione dei moduli per le richieste che nei prossimi giorni verranno pubblicati sul sito del Comune di Teramo e consentire l’avvio dell’attività: si potrà quindi iniziare a tutelare i prodotti proprio perché saranno ricevute le istanze da parte di tutti i soggetti interessati.
La Commissione si è data come linea di operatività una modalità attiva, cioè non si limiterà solo a ricevere le richieste e le istanze da parte dei soggetti interessati ma si porrà essa stessa a tutela dei prodotti, decidendo in autonomia di individuare i piatti della tradizione e iniziando subito a lavorare ai disciplinari degli stessi. Analogo procedimento sarà attuato per i prodotti.
Si opererà con rapidità mentre continueranno gli incontri dell’amministrazione con i ristoratori allo scopo di individuare piatti e prodotti anche attraverso la loro esperienza e il loro contributo.