Le ispezioni da parte degli ispettori dei NAS sono finalizzate, oltre che alla verifica delle condizioni igienico sanitarie degli ambienti di produzione e vendita, anche alla corretta rintracciabilità delle materie prime dei prodotti dolciari da forno, al rispetto dei disciplinari di produzione dei prodotti alimentari con denominazioni protette, ed alla loro etichettatura in virtù delle ultime modifiche legislative in tema di allergeni.
Le irregolarità sono state accertate nell’ambito di una serie di controlli dei militari che, in vista delle festività, hanno eseguito una serie di controlli in tutto l’Abruzzo sulla produzione di alimenti tipici di Natale.