Pescara. E’ stato intitolato al pasticcere Aldo Canale il nuovo laboratorio di cucina dell’Istituto Alberghiero, dove gli allievi utilizzeranno l’attrezzatura professionale appartenuta al maestro, grazie alla donazione voluta dai figli, Tiziana e Paolo Canale.
“Aldo Canale è stato un maestro dell’arte pasticcera che ha lasciato una traccia indelebile nella nostra città”, ha illustrato il dirigente scolastico, Alessandra Di Pietro. “Da oggi la sua arte rivivrà nell’Istituto Alberghiero di Pescara, dove andremo a recuperare la tradizione dolciaria abruzzese”.
“Disponendo di quelle attrezzature potremo ulteriormente migliorare e ampliare l’offerta formativa e didattica attivando l’opzione di Pasticceria, nell’ambito dell’Indirizzo Enogastronomia; inoltre è nostro obiettivo avviare corsi di formazione per la qualifica al terzo anno di Operatore dell’Arte Bianca, prevista nell’accordo Stato-Regione e su cui stiamo già lavorando”.
Aldo Canale, scomparso lo scorso 30 dicembre, fu un noto maestro pasticcere, nonché titolare della storica pasticceria ‘Canale’ di via Trento.
Presenti all’evento, Tiziana e Paolo Canale, alcuni nipoti del pasticcere, il presidente della Provincia, Antonio Di Marco, la consigliera provinciale, Leila Kechoud e il giornalista Marco Camplone.