Pivot tra i più puri e duttili talenti di scuola italiana, toscano di Poggibonsi, classe ’91, Mentasti ha vinto tutto e ripetutamente a livello giovanile, riuscendo anche ad assommare 17 presenze nella Nazionale maggiore, partecipando da protagonista alla fortunata spedizione in Thailandia che vide gli azzurri classificarsi terzi nel Mondiale 2012.
Dopo le esperienze con le maglie della Lazio C5 & della Futsal Isola, approda in biancazzurro “nel momento migliore della mia carriera”, ammette, “questa stagione a livello personale sarà davvero importante. Arrivo a Pescara all’età giusta, sia dal punto di vista fisico che mentale e credo fortemente che questa esperienza possa farmi fare un salto di qualità importante affinché io possa finalmente esprimermi ai massimi livelli del futsal italiano. Spero fortemente che sia una stagione piena di successi, come d’altronde è d’abitudine per questa squadra, e di poter dare un buon contributo per mantenere costante il trend positivo di questi anni che ha visto il Pescara primeggiare quasi sempre in Italia”.