La migliore pizza d’Italia la prepara un pizzaiolo abruzzese: Luca Valle ha trionfato al Pizza Bit Competition, una competizione in cui i migliori pizzaioli italiani si sfidano a colpi di farina e lievito.
Un giovane talento ha fatto la storia della pizza italiana. Luca Valle, 30 anni, ha recentemente conquistato il titolo di miglior pizzaiolo d’Italia, aggiudicandosi la vittoria nella seconda edizione del Pizza Bit Competition, un prestigioso concorso nazionale organizzato da Molino Dallagiovanna. Questa vittoria lo ha elevato al ruolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024,” diventando il volto ufficiale dell’azienda molitoria nel settore della pizza in Italia e nel mondo.
La storia di Luca Valle è un esempio di dedizione e passione per l’arte della pizza. Sin dall’età di 14 anni, ha iniziato il suo percorso nella ristorazione, apprendendo i segreti della creazione della pizza tradizionale italiana. Dopo anni di formazione e affinamento delle sue abilità, ha aperto la sua attività, “Anima Concept Pizza“, a Roseto degli Abruzzi, nel cuore della regione teramana.
La pizzeria di Luca Valle offre una vasta selezione di prelibatezze per soddisfare i palati più esigenti. Ogni giorno, Luca propone sei tipologie di pizze diverse: dalla pala alla romana, dalla contemporanea alla gluten free, passando per la pizza al padellino. Tra le sue creazioni più celebri, spicca la “Fratelli Valle,” con una base di pomodoro, stracciatella pugliese, pesto artigianale di basilico e pomodoro confit cotto a bassa temperatura.
Il Pizza Bit Competition, giunta alla sua seconda edizione, è una competizione di alto livello che ha coinvolto pizzaioli professionisti da tutto il Bel Paese. Organizzata da Molino Dallagiovanna, con il supporto del prestigioso media partner Gambero Rosso, la rassegna si è sviluppata attraverso nove gare regionali, seguite da tre semifinali sulle spiagge di Brindisi, Forte dei Marmi e Rimini, fino a culminare nella finalissima del 9 settembre presso il Molino Dallagiovanna.
La giuria, composta da esperti del settore, tra cui Andrea Clementi (vincitore della prima edizione di Pizza Bit Competition) e rappresentanti di importanti testate giornalistiche come il Gambero Rosso e il Corriere della Sera, ha valutato gli otto concorrenti provenienti da tutte le regioni italiane. La sfida ha avuto come protagonista la pizza Margherita, uno dei piatti più tradizionali e iconici della cucina italiana.
Il successo di Pizza Bit Competition è stato reso possibile grazie al supporto tecnico di Moretti Forni, un’azienda leader nel settore delle tecnologie di cottura dei prodotti lievitati. Le finali del concorso sono state arricchite da momenti di musica e intrattenimento offerti da RDS 100% Grandi Successi, Official Radio degli eventi, con un DJ set dedicato ai grandi successi musicali.
La chiusura dell’evento è stata accompagnata dall’annuncio dell’apertura delle candidature per la terza edizione di Pizza Bit Competition a partire dal primo ottobre.