La selezione di carni, direttamente dal produttore al consumatore, è una prerogativa del KM431; Gli arrosticini in particolare, prodotti dalla stessa famiglia di ristoratori secondo la più antica tradizione culinaria, sono un vero e proprio marchio di fabbrica del KM431. Teneri al punto giusto, gustosi e preparati a regola d’arte, gli arrosticini sono un vero e proprio must in qualsiasi periodo dell’anno, classici, di fegato e di pollo; prodotti tipici abruzzesi: formaggi, prosciutti nonché un’autentica genziana e olio extra vergine di oliva, tutto di produzione propria!