Alessandro Marzo Magno, storico della gastronomia, illustrerà le differenze tra pasta fresca e pasta secca, spiegando come fare un impasto a “regola d’arte”. Luca Avoledo, nutrizionista ed esperto di rimedi naturali, ne svelerà le proprietà benefiche e fornirà indicazioni su come inserirla nella dieta.
Il Dottor Stefano Bianchi, Responsabile dell’Unità di cura delle Aritmie all’Ospedale Fatebefratelli Isola Tiberina di Roma, chiarirà in che modo la pasta fresca può aiutare chi soffre di fibrillazione atriale, fornendo consigli utili per riconoscere e curare questa patologia.
Giovanna Greco, maestra pastaia, svelerà tutti i segreti delle sue orecchiette pugliesi. Le farà eco il collega Sergio Maria Teutonico, che, invece, preparerà un piatto di maltagliati rossi con mele e maiale.
Non mancherà un collegamento in diretta con l’inviato Ivan Bacchi, ospite di un’azienda che produce pasta fresca a Spoltore, in provincia di Pescara.
Spazio anche al “borsino” della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, dai banchi del mercato di “Albinelli” a Modena.