Castelbasso. Il maiale, nelle sue canoniche espressioni gastronomiche secondo gli usi del territorio, è il protagonista della nuova serata conviviale organizzata dalla condotta Slow Food Val Vibrata e Giulianova, in programma giovedì 28 febbraio (20.30) nel ristorante “Pervoglia” a Castelbasso.
In pieno rigore invernale, l’appuntamento di giovedì intende celebrare il suino e le sue carni, simbolo della ricchezza contadina e ancora oggi sovrano incontrastato della gastronomia. Gli ospiti della serata saranno guidati nel viaggio di sapori dal fiduciario dello Slow Food, Raffaele Grilli. Tra le pietanze che saranno servite nella serata tutta dedicata al maiale, ci sarà anche la “Ndocca ndocca”, una prelibatezza tutta teramana: fagioli borlotti con cotiche nobili e provatura di salsiccia. La prossima tappa gastronomica dello Slow Food è invece in programma mercoledì 3 febbraio, al ristorante Cristallo di Giulianova, con una serata dal titolo“ Gioco del piacere sulla carne e sul vino “.
