Ricetta Scaloppine all’uva

Tempo di vendemmia! Per gli amanti dell’uva ecco dunque un ottimo secondo da servire mentre fuori imperversano i primi freddi invernali. Veloce e dalla facile preparazione, questo piatto va assolutamente accompagnato da un buon vino bianco secco. Un secondo che accontenta insomma anche i palati più difficili!

Ingredienti:

400 grammi di fettine di manzo

50 grammi di burro

250 grammi di acini d’uva bianca

5 cucchiai di brandy

3 cucchiai di vino bianco secco

Sale

Pepe

Farina

Preparazione:

lavate gli acini d’uva e poi immergeteli per qualche istante in acqua in ebollizione. Scolarli bene.

Passate intanto le fettine di carne nella farina dopo averle pestate col batticarne. Saltarle e peparle, dopodiché rosolarle in una padella con il burro fuso e farle cuocere per qualche minuto fino a che non saranno dorate da entrambe i lati.

Aggiungere l’uva, innaffiare con vino e brandy e cuocere fino a quando la salsa si sarà rappresa. Servire ben caldo.