Sotto la guida del maestro falconiere Giovanni “Falcong” Granati, i visitatori potranno addentrarsi nel luoghi più remoti ed inesplorati della Fortezza, seguiti fedelmente da due lupi cecoslovacchi (Wolf e Deha), dal gufo “Anacleto” dalle poiane “Nilak e “Lu”. Nel contesto della stessa escursione, saranno poi loberati in volo i falconi “Isabeau” e “Maverik”, che effettueranno le loro evoluzioni.
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