Cibo e Comunicazione: dal mestiere di cuoco allo chef laureato è infatti l’argomento scelto per la cerimonia e con il giornalista enogastronomico Antonio Paolini, nella quale Niko Romito parlerà della sua Scuola di alta formazione gastronomica, realizzata con l’apporto scientifico dell’Università di Scienze gastronomiche di Pollenza e il supporto di Slow Food.
Il centro di formazione gastronomica, unico in Italia, è ospitato a Castel di Sangro all’interno di Casadonna, l’ex convento cinquecentesco che ospita anche il suo ristorante. Niko Romito, maestro di alta cucina, è uno dei pochi italiani ad aver guadagnato le due stelle della guida Michelin e in contemporanea le tre forchette del Gambero Rosso oltre ai 18,5 punti su 20 nella guida dell’Espresso.
La cerimonia di proclamazione dei 35 laureandi si svolgerà in forma solenne con il neo preside Luigi Burroni, il rettore Luciano D’Amico e il corpo docente al completo.
La cerimonia sarà accompagnata dalle note del Melos Clarinet Ensemble, formazione di musicisti dell’Istituto musicale “Gaetano Braga”.