L’Aquila. Sensibilizzare alla cultura del “Km zero”, alla buona conoscenza dei prodotti tipici locali e a un consumo consapevole e attento dei prodotti agroalimentari: questo il monito della Coldiretti L’Aquila in occasione della festa di Halloween, celebrazione di tradizione americana che sta prendendo sempre più piede anche nel nostro territorio.
L’associazione, sulla base di un’indagine dell’Adoc, fa sapere in proposito che quest’anno le zucche, ingrediente base di molti piatti tipici del periodo autunnale, è in ribasso facendo registrare un prezzo medio di 2,05 euro al chilo, con una flessione del 7,3% rispetto allo scorso anno. Per realizzare il tradizionale Jack-o’-lantern, ovvero per intagliare la zucca fino a conferirle la sagoma di un volto, la Coldiretti provinciale consiglia un esemplare di almeno 7-8 chili per una spesa complessiva di circa 15 euro. Ai fini del sostegno dell’agricoltura locale l’associazione suggerisce l’acquisto direttamente dal produttore, ancora più conveniente e sicuro, oltre che ecosostenibile, ricordando inoltre che anche se questo ortaggio sembra essere conosciuto soprattutto dalle giovani generazioni per la notte di Halloween, rappresenta da tempo una realtà produttiva e gastronomica fortemente radicata sul territorio e particolarmente apprezzata per la sua versatilità, l’elevato contenuto in antiossidanti come la vitamina A e la sua convenienza. “Perché allora non festeggiare Halloween con una cena tutta a base di zucca? Oltre alla polpa, si mangiano infatti anche i semi salati e la zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette, anche a quelle dolci. Nel servire le pietanze – suggerisce inoltre la Coldiretti – si possono inoltre utilizzare piatti e posate riciclabili, o provenienti da materiale riciclato per una serata interamente ecofriendly”.
