Teramo. Nicolas Vivas, uno dei maggiori esperti mondiali nel settore enologico, direttore del Dipartimento Ricerche del Centro Demptos di Studi Strutturali e Analisi delle Molecole Organiche dell’Università di Bordeaux 1, sarà a Teramo domani 16 novembre, per tenere una lezione magistrale alla Facoltà di Agraria, a Mosciano Sant’Angelo.
Vivas parteciperà alle ore 15 al seminario Affinamento del vino: strategie e aspetti pratici organizzato nell’ambito dell’insegnamento di Enologia Speciale del Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia.
Alla relazione seguirà un approfondimento tecnico-pratico svolto da Pietro Zanardelli, della Societe Technique Agro Industriel, azienda francese del settore delle biotecnologie in ambito agro industriale. L’incontro si concluderà con una valutazione sensoriale di vini abruzzesi sottoposti a differenti trattamenti enologici di affinamento.
